طرز تهیه خورش ترش واش گیلانی
تاریخ انتشار: ۱۵ مهر ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۹۵۴۵۵۸۷
در این مطلب می‌خواهیم طرز تهیه خورش بسیار خوشمزه و ترش‌مزه ترش واش گیلانی را برای افرادی که بعضا هوس غذای ترش می‌کنند آموزش دهیم.
مواد لازم برای ۲ نفر: ۲ تکه مرغ (مخلوط ران و سینه) نیم کیلوسبزی: سبزی ترش واش، جعفری، گشنیز، تره، خلواش چوچاق یا نعنای خرد شده ۲ عدد بادمجان متوسط ۱ عدد گوجه متوسط ۳ حبه سیر ۱ قاشق غذاخوری مخلوط رب انار ترش و آلوچه ۱/۲ استکان آبغوره ۱ عدد پیاز درشت نمک ،فلفل، زردچوبه، پودر سیر به مقدار لازم روغن به مقدار لازم آب به مقدار لازم طرز تهیه‌ی خورشت ترش واش گیلانیبرای شروع طیخ خورشت ترش‌واش ابتدا پیاز را به صورت نگینی خرد می‌کنیم.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
برای آماده‌سازی سبزی‌ها سعی کنید حدود نصف سبزی‌ها از سبزی ترش‌واش باشد. یعنی در اینجا حدود ۲۰۰ گرم ترش‌واش و باقی را به اندازه‌ی مساوی از هر سبزی استفاده می‌کنیم. سبزی ها را به صورت بسیار ریز خرد کرده و آن‌ها را داخل یک تابه سرخ کنید. برای تهیه‌ی خورشت ترش واش نیازی نیست که سبزی‌ها را زیاد سرخ کنید. همین‌که رنگ سبزی‌ها تغییر کند کافی است.
پس از نیم‌ساعت سراغ مرغ‌ها می‌رویم. در این مرحله مرغ‌ها و پیازها می‌بایست به رنگ کاراملی درآمده باشند. سبزی سرخ شده را به مرغ‌ها اضافه کنید. سیرها را یا رنده‌کرده و یا اینکه له کنید و به غذا اضافه کنید. این ترکیب را چند دقیقه تفت داده و سپس حدود ۳ الی ۵ لیوان آب به آن اضافه کنید. بعد از آن که آب جوشید، در قابلمه را بگذارید و شعله را کم کنید. حدود دو ساعت زمان نیاز است تا این خورشت جا بیفتد.
۴۰ دقیقه‌ی پایانی کار، رب انار و رب آلوچه را در مقداری آب مخلوط کرده و به این ترکیبات اضافه کنید. همچنین آبغوره را نیز در همین زمان اضافه کنید. میزان نمک غذا را بچشید و آن را تنظیم کنید.
پس از گذشت حدود ۴۰ دقیقه غذای شما آماده است. این غذا را معمولا با بادمجان و گوجه‌ی سرخ شده تزیین و سرو می‌کنند.
منبع: مجله امرسان
منبع: پارسینه
کلیدواژه: خورش ترش واش خورش گیلانی غذای ترش سبک زندگی پارسی خبر آشپزی مقدار لازم اضافه کنید خورشت ترش ترش واش سبزی ها مرغ ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۹۵۴۵۵۸۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
اعلام قیمت عمده انواع میوه و سبزی+جدول
به گزارش خبرنگار مهر، به گزارش خبرنگار مهر، قیمت عمده فروشی محصولات کشاورزی برای هفته جاری (۱۰ تا ۱۶ اردیبهشت ۱۴۰۳) از سوی میدان بزرگ میوه و تره بار تهران اعلام شد.
بازار میوه
قیمت انواع میوه‌های تولید داخل در میوه فروشی‌های مناطق مرکزی رو به پایین شهر به شرح زیر است؛
هر کیلو گرم سیب زرد ۳۱ تا ۵۹.۸۰۰، سیب قرمز ۳۱ تا ۵۹.۸۰۰، لیمو شیرین ۴۴.۸۰۰، کیوی ۵۲ تا ۹۸، توت فرنگی ۹۸ تا ۱۸۹، گریپ‌فروت ۱۸ تا ۲۴.۸۰۰ به ۲۸ و پرتقال ۱۳ تا ۵۹.۸۰۰ تومان است.
در بازار میوه‌های آبدار هر کیلو هندوانه بین ۶ تا ۲۰، خربزه ۱۶.۸۰۰، جانا ۱۸.۵۰۰، طالبی ۱۸.۵۰۰ تا ۳۶، دستنبو ۲۳.۸۰۰، ملون ۱۶.۸۰۰ تا ۲۸.۵۰۰ تومان قیمت گذاری شده است.
در بازار میوه‌های وارداتی هم موز هر کیلو ۶۰ تا ۸۸.۸۰۰ تومان، هر دانه نارگیل بین ۵۰ تا ۷۵ و آناناس ۲۵۰ هزار تومان به فروش می‌رسند.
بازار سبزیجات
در ادامه قیمت انواع سبزی و صیفی جات تولید داخل در میوه فروشی‌های مناطق مرکزی رو به پایین شهر نیز می آید؛
هر کیلو گرم گوجه فرنگی ۱۵.۹۰۰ تا ۲۳، هویج ۱۰.۵۰۰ تا ۱۲.۸۰۰، کاهو ۱۴.۵۰۰ تا ۲۵، کدو ۲۱ تا ۲۲.۸۰۰، کرفس ۱۲ تا ۲۴.۸۰۰، کلم پیچ ۷.۵۰۰ تا ۱۵.۸۰۰، کلم بروکلی ۲۰ تا ۶۸، خیار ۲۰ تا ۲۹.۸۰۰، لیمو ترش ۳۷ تا ۱۲۰، لوبیا سبز ۳۲ تا ۴۶.۸۰۰ و سیر تازه ۱۹۰ هزار تومان تعیین شده است. همچنین هر بسته گوجه گیلاسی ۴۵ تا ۶۰ هزار تومان به فروش می‌رسد.
سیب زمینی در این بازار هر کیلو ۲۳.۸۰۰، پیاز شیری (سفید) ۲۴.۹۰۰ تا ۳۴.۸۰۰ و پیاز زرد ۱۸ تا ۳۵.۸۰۰ تومان به فروش می‌رسد.
گفتنی است؛ انواع میوه ۴۰ درصد و سبزیجات ۳۲ درصد ارزان‌تر در میادین و بازارهای میوه و تره بار به فروش رسید. همچنین مواد پروتئینی ۶۳ درصد، غلات ۸ درصد، مرغ ۶ درصد، تخم مرغ ۱۴ درصد و قند ۱۳ درصد ارزان‌تر از سطح شهر است.
در ادامه جدول قیمت عمده فروشی محصولات کشاورزی میدان بزرگ میوه و تره بار تهران قابل مشاهده است.
کد خبر 6092281
اعلام محدودیت های ترافیکی پایان هفته در جاده های شمالی کشور