خورشت ترشه واش شمالی درست کنید
تاریخ انتشار: ۴ اردیبهشت ۱۳۹۷ | کد خبر: ۱۸۲۲۵۵۲۵
سبزی ترشه واش در شهر‌های شمالی کشور به خصوص قسمت‌های بومی نشین به صورت سرخ شده موجود است.
سرویس سبک زندگی فردا: غذاهای شمالی به دلیل استفاده از سبزی‌های محلی عطر متفاوت و بسیار خوبی دارند. غذاهای شمالی به دو دسته گیلکی و مازنی تقسیم می‌شوند و تنوع زیادی دارد.به نقل از بانوی شهر خورشت ترشه واش را که یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب استان مازندران است برای شما آماده می‌کنیم.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
در استان گیلان خورشت ترشه واش با کمی تفاوت به آبکی معروف است و از بادمجان و گوجه داخل خورشت استفاده می‌شود.
خورشت ترشه واش بسیار خوشمزه و تهیه آن در منزل آسان است.
زمان آماده سازی مواد اولیه خورشت ترشه واش خوش عطر: ۱۰ دقیقه – زمان پخت: ۲ ساعت و ۳۰ دقیقه – تعداد: ۴ نفر
مواد لازم جهت تهیه خورشت ترشه واش لذیذ:
مرغ بدون پوست ۳ تیکه
پیاز ۱ عدد بزرگ
سبزی ترشه واش سرخ شده ۵۰۰ گرم
نمک ۱ قاشق غذا خوری
فلفل سیاه به میزان لازم
زرچوبه ۱ قاشق غذا خوری
آبغوره ۱/۲ استکان
روغن مایع به میزان لازم
نکته: سبزی ترشه واش شامل گشنیز، نعناع، کوتکوتو، ترشک، ترشه واش و سیر فراوان است.
طرز تهیه خورشت ترشه واش:
۱) پیاز را خرد کرده و داخل روغن تفت داده تا کمی طلایی و سبک شود.
۲) نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه کرده و کمی تفت داده تا بوی خامی آن گرفته شود.
۳) مرغ‌ها را اضافه کرده و خوب تفت دهید، تا رنگ مرغ تغییر کند و کمی سرخ شود.
۴) سبزی سرخ شده را به مرغ اضافه نمایید. شعله گاز را کم کرده و اجازه دهید تا کنار قابلمه جوش ریز بزند و روغن بیاندازد.
۵) حدود ۵ لیوان آب اضافه کرده و شعله را زیاد نمایید تا بجوش بیاید. بعد از جوش آمدن، شعله را کم کرده تا خورشت جا بیفتد.
۶) در انتها آبغوره اضافه کرده و حدود ۲۰ دقیقه دیگر با حرارت کم بجوشد تا خامی آبغوره بر طرف شده و خورشت غلیظ شود.
نکته:
سبزی خورشت را باید چرخ کنید و داخل روغن سرخ نمایید.
سبزی ترشه واش در شهر‌های شمالی کشور به خصوص قسمت‌های بومی نشین به صورت سرخ شده موجود است.
ترشی غذا را بسته به ذائقه خانواده کم یا زیاد نمایید.
سبزی را تا زمان تغییر رنگ تفت دهید تا نسوزد.
اگر دوست داشته باشید، میتوانید بادمجان به خورشت اضافه کنید.
منبع: فردا
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.fardanews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فردا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۸۲۲۵۵۲۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
این سبزی سه برابر پرتقال ویتامین ث دارد
آفتاب‌‌نیوز :
شاید همیشه فکر کنید که پرتقال بالاترین ویتامین C را دربین خوردنی‌ها دارد، اما جالب است بدانید که گیاهی وجود دارد که این گیاه، ۳ برابر پرتقال ویتامین C دارد. نام این گیاه که علاوه بر ویتامین C دارای آهن و کلسیم و خواص بسیار دیگری می‌باشد. این گیاه جعفری می‌باشد که از سبزی‌های پرمصرف در هرخانه‌ای می‌باشد.
▪ جعفری ۳ برابر پرتقال ویتامین (c) و ۲ برابر اسفناج، آهن دارد.
▪ میزان هورمون‌های زنانه را تنظیم می‌کند.
▪ منبع عالی ویتامین AK و فولات است.
▪ دارای روغن فرار است که طبق آزمایش‌های اولیه مانع تشکیل تومور به ویژه در ریه می‌شود.
▪ روغن فرار این گیاه، ماده سرطان زای موجود در دود سیگار و دود زغال را هنگام کباب کردن خنثی می‌کند.
▪ فولیک اسید موجود در آن مانع بروز سرطان‌های روده بزرگ و گردن رحم می‌شود.
▪ ترکیب‌های مفید آنتی اکسیدان آن به نام فلاوانوئیدز با مولکول‌های حاوی اکسیژن ترکیب می‌شود و مانع آسیب به سلول‌ها می‌شود.
▪ فولیک اسید در جعفری، ماده مغذی حیاتی برای حفظ سلامت قلب و عروق به حساب می‌آید.
▪ مصرف کم مواد غذایی حاوی ویتامین c مانند جعفری خطر بروز آرتریت روماتوئید را ۳ برابر می‌کند.
▪ بوی بد دهان را از بین می‌برد.
▪ از آن جا که جعفری خاصیت ادرارآور دارد، در کاهش وزن موثر است.
▪ کلیه‌ها را تصفیه می‌کند.
▪ به دستگاه گوارش کمک می‌کند.
▪ دم کرده جعفری خشکی عضلات و درد مفاصل را کاهش می‌دهد.
▪ دم کرده این گیاه دوره قاعدگی را منظم می‌کند و علایم قبل از قاعدگی را کاهش می‌دهد.
▪ کاهش دهنده استرس است.
▪ کلسیم موجود در آن استخوان و دندان‌ها را تقویت می‌کند.
منبع: خبرگزاری ایسنا
استرداد ۸۵ میلیون ریال به حساب زائران حج تمتع ۱۴۰۲